瓜子是常人最好的營養零食， 但對於糖尿病患者來說卻是禁忌， 因為糖尿病患者不能吃高熱量的食物， 而瓜子、花生乾果類食物， 熱量、脂肪都非常高， 所以糖尿病患者切記不能多吃。
糖尿病患者由於常有饑餓感， 故多以花生和瓜子作為解饞的充饑食物。 因為花生和瓜子味道鮮美， 含糖少， 吃上一點就有飽的感覺。 雖然花生和瓜子含糖量低， 但含有較多的脂肪， 屬於高熱量食品。 如果糖尿病腎病患者隨意吃， 不按照食物交換份方法減去相應的主食量或者進食過多， 都會導致血糖、血脂的增高。
每100克花生(去皮)含589千卡熱量， 每100克瓜子(去皮)(包括葵花子、西瓜子)所含熱量大於570千卡， 均比同等重量的米飯、豬肉、羊肉、雞鴨肉所含熱量高。 糖尿病患者不加限制地食用花生和瓜子會增加熱量和脂肪攝入， 使體重增加、血脂升高， 不利於血糖和血壓的控制。
有人說南瓜子有降糖作用， 市場上還有用南瓜制的保健食品， 專用于糖尿病患者。 其實南瓜子有降糖功效的觀點是錯誤的。 南瓜子雖含有較少的糖及膳食纖維， 但含有較高的脂肪和蛋白質， 每100克南瓜子含46.7克脂肪， 多食同樣不利於控制糖尿病腎病患者的病情。
對於堅果類的花生、瓜子， 少吃則有利， 多吃就有害。 一般每日進食不帶殼的堅果15-20克為宜。 無論進食多少， 都要嚴格將其熱量計算入全天食物量中。
溫馨提示：瓜子對於任何人來說都是健康食品， 關鍵要看大家怎麼吃， 只要掌握正確的食用方法， 相信瓜子對人體健康還是很有幫助的。
