1花生米大棗燒豬蹄
配料：豬蹄1000克， 花生米（帶皮）100克， 大棗40枚， 料酒25克， 醬油60克， 白糖30克， 蔥段20克， 生薑10克， 味精、花椒、八角、小茴香各少許， 鹽適量。
做法：花生米、大棗置碗內用清水洗淨、浸潤；將豬蹄出毛洗淨， 煮四成熟撈出， 用醬油拌勻；鍋內放油， 上火燒七成熱， 將豬蹄炸至金黃色撈出， 放在炒鍋內， 注入清水， 同時放入備好的花生米、大棗及調料， 燒開後用小火燉爛即可。
功效：滋補腎陰。 補血益氣。
2紅蘿蔔無花果煲豬蹄
材料：紅蘿蔔500克、無花果6個、蜜棗3個、生魚1條（約600克）、豬瘦肉150克、生薑3片。
烹製：紅蘿蔔刮皮、切塊；蜜棗去核；生魚宰洗淨，
功效：潤燥、補益、生津的作用， 且清潤可口、老少皆宜。
3補脾胃肉糕
原料：肥膘豬肉200克， 黨參25克， 乾薑15克， 白術20克， 甘草8克， 紅糖150克， 幹澱粉100克， 菜油、飴糖各適量， 雞蛋清4個。
製作：將豬肉洗乾淨， 切成粗絲， 入沸水鍋中汆去油膩， 晾乾水分備用d將黨參、白術、乾薑、甘草去淨灰渣， 切片烘乾研成細末；用雞蛋清與幹澱粉調成蛋清粉， 將肉絲與中藥粉末調拌均勻， 然後加入蛋清粉調勻。 將炒鍋置中火上， 下入菜油燒至七成熱時， 再將肉絲抖散成條入油鍋內炸脆撈出。
上面為大家介紹了秋季進補三款食譜，
