大家都知道， 豬血是一種非常養生的保健佳品， 而韭菜炒豬血又是一道滋補家常菜， 特別是對中老人、婦女、兒童以及缺鐵性貧血的患者有著明顯的療郊。 今天小編就給大家介紹這道韭菜炒豬血的做法， 喜歡這種吃法的朋友不妨試著做一做。
材料：
韭菜1/2斤， 豬血1塊， 紅蔥頭1大匙， 酸菜1兩， 鹽1小匙， 胡椒粉少許。
做法：
1、將韭菜、酸菜洗淨， 切成約2公分長段， 紅蔥頭切末備用。
2、豬血切成長2公分寬1公分的條狀， 先用滾水汆燙過備用。
3、將鍋子燒熱， 加入2小匙油， 炒香紅蔥頭末， 加入豬血條拌炒一下， 再加入調味料及水稍微燜煮一下。
4、最後再加入韭菜、酸菜， 炒熱後即可起鍋。
提示：
1、豬血非常適宜貧血患者、老人、婦女、從事粉塵、紡織、環衛、採掘等工作的人食用。
2、血虛頭風眩暈者、腸道寄生蟲病人腹脹嘈雜者都非常適宜食用。
