主料:圓白菜400克
輔料:辣椒(紅,尖)15克
調料:鹽10克,白砂糖40克,醋40克,香油5克
教您涼拌捲心菜怎麼做, 如何做涼拌捲心菜才好吃
1. 捲心菜洗淨後, 摘下菜葉部分, 梗部則以斜刀切片下;
2. 紅辣椒洗切絲備用;
3. 將捲心菜葉裝入耐熱袋中, 鬆綁袋口, 以強微波7分鐘煮軟後, 以冰水浸泡;
4. 捲心菜葉一片片卷成筒狀, 擠去水分切成約2釐米長, 直立排盤, 紅辣椒絲鋪撒菜上;
5. 鹽、糖、烏醋、香油以強微波2分30秒加熱, 取出調勻後淋在卷以菜卷上即可。
涼拌捲心菜的製作要訣:
本品需冰水或冷開水6杯。
功效:
圓白菜性平、味甘,