調料：陳皮5克,薑3克,白砂糖4克,鹽4克
教您廣皮燉冬瓜怎麼做， 如何做廣皮燉冬瓜才好吃
1. 冬瓜去皮切成馬蹄形， 用滾水兩滾， 撈出浸冷瀝幹;
2. 陳皮浸軟， 刮去果皮調味瓤;
3. 冬菇去蒂浸軟洗淨;
4. 用瓷鍋盛冬菇、冬瓜、陳皮、薑片， 將素上湯煮滾傾入窩內， 蓋密， 放入蒸籠燉約1小時， 下鹽調味。
功效：
冬瓜有清肺熱化痰、清胃熱除煩止渴， 甘淡滲痢， 去濕解暑， 利小便， 消除水腫之功效。 陳皮具理氣降逆、調中開胃、燥濕化痰之功。 主治脾胃氣滯濕阻、胸膈滿悶、脘腹脹痛、不思飲食、嘔吐穢逆、二便不利、肺氣阻滯、咳嗽痰多，
