冬瓜， 性寒， 味甘， 具有清熱解毒、消渴解署、潤肺生津、利尿消腫、降血壓、降血糖、護腎等功效。 冬瓜中含有丙醇二酸， 可有效防止人體內脂肪堆積， 幫助腎病患者預防動脈粥樣硬化、高血壓等疾病。
冬瓜中所含的葫蘆巴堿， 能促進人體新陳代謝。 冬瓜中含有鳥氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、等多種氨基酸， 具有利尿消腫的作用。 冬瓜中含有一定量的維生素B能抑制食物中的澱粉轉化為脂肪， 可減輕腎病患者體內脂肪過多的負擔。 冬瓜中的提取物， 可增加尿量， 減緩腎病的病變程度， 還可減少人體內血清肌酐含量，
冬瓜性寒， 脾胃氣虛、陽虛肢冷、胃寒疼痛、久病者及痛經女性忌食。