核桃中含有人體需要的不飽和的脂肪酸和多種人體必需的微量元素。 多食核桃能益智健腦， 還能預防疾病和抗衰老， 所以用黃豆、核桃配以枸杞製成的枸杞核桃豆漿， 是從事緊張腦力勞動者的佳選。
材料:
黃豆50克， 核桃25克， 枸杞5克， 純淨水1000毫升。
做法:
1把黃豆、核桃、枸杞沖洗乾淨， 一起放入豆漿機的杯體(黃豆、核桃用清水浸泡6小時以上效果更好);
2倒入純淨水至水位線， 接通電源， 選擇“富纖豆漿”， 按下啟動開關;
310幾分鐘後豆漿機鳴響， 枸杞核桃豆漿即製作完畢;
4喜甜的食用時可加入蜂蜜拌勻即可。
5如果沒有豆漿機可以把浸泡後的黃豆、核桃和枸杞混合，
6然後加純淨水一起倒入鍋裡， 大火煮開後轉小火煮10分鐘即可。
功能：健腦益智、保護心血管的功能
