不宜喝隔夜涼茶：過去， 很多人會在晚睡前把涼茶料放進茶壺裡， 一夜浸泡後格外清涼。 其實這樣做是不科學的， 儘管喝隔夜茶並不會致癌， 但從營養和衛生角度來看， 茶湯放置時間長了， 茶湯中的維生素C和其他營養成分會因逐漸氧化而降低， 滋味變得平淡乏味。 另外， 在高溫下長時間放置， 茶葉中的蛋白質、糖類極易滋生黴菌和細菌， 使茶湯變質腐敗， 這種茶湯當然不能飲用。 諺語中說的“茶可多飲， 不可多泡”， 是有一定道理的。
涼茶可煮可泡：最初古人飲茶， 是把茶葉放到釜中煎煮， 與現在的煎藥法大致相同。
最適合的容器：玻璃壺、瓷碗、茶杯都可以， 但要從發揮茶料藥性的角度來說， 泥陶壺最為適宜。
