食材：
原料：牛腩500G、白蘿蔔300G、蔥段、薑片、醬油、大料、蒜瓣、鹽、糖、料酒、幹辣椒一根(可省略)。
做法：
1、牛肉、白蘿蔔切塊;
2、將牛肉切在開水中汆湯煮一分鐘左右,撈出備用;
3、鍋中熱油約5成熟時放入牛肉翻炒,加入醬油.糖翻炒均勻;
4、加入水沒過牛肉,加入鹽 蒜大料蔥段姜片,水開後轉小火燉30分鐘,至牛肉將熟;
5、加入白蘿蔔塊料酒,大火燒開,轉小火再燉20分鐘左右至蘿蔔軟爛即可。
功效：
1. 牛肉富含蛋白質， 氨基酸組成比豬肉更接近人體需要， 能提高機體抗病能力， 對生長發育及術後， 病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜;
2. 牛肉有補中益氣， 滋養脾胃， 強健筋骨， 化痰息風， 止渴止涎之功效， 適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;
3. 水牛肉能安胎補神， 黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。
