說到竹筍排骨湯， 大家都知道美味的營養食物。 但是， 說到竹筍排骨湯的做法， 很多人可能掌握的方式掌握的烹飪方法只有一種。 其實， 竹筍排骨湯是家常菜， 但是做法有很多種， 不同的做法可能改變不了它的營養價值， 但是味道是不同的， 適合不同的人群。 為此， 我們一起來瞭解下竹筍排骨湯怎麼做。
竹筍不但富含多種營養物質， 而且有較高的藥用價值。 中醫認為， 竹筍味甘、部分微苦， 性寒， 能化痰下氣， 清熱除煩， 通利二便。
做法一
1.竹筍剝殼， 洗淨， 切滾刀塊
2.排骨加水， 燒開， 出現很多浮沫時關火， 把排骨倒入籃子，
3.小青菜浸泡， 洗淨
4.把洗淨的排骨重新放入燒鍋內， 再加水， 再燒開， 加酒， 撇浮沫， 再大火燒開， 再撇浮沫， 加薑片、加竹筍， 再燒開（如還有浮沫， 再撇， 一定要撇乾淨）， 轉小火燜二個小時， 加小青菜略燒， 加鹽味精調味， 關火盛出。
做法二
1.所需食材， 排骨， 筍， 薑， 蔥
2.排骨洗淨倒入鍋中焯水
3.筍切片
4.焯好水的排骨放在盤中備用
5.高壓鍋添入適量水， 放入排骨， 筍片， 蔥薑， 料酒， 蓋上蓋子， 壓10分鐘
6.排骨熟後， 放入鹽， 味精即可
做法三
原料：豬排骨500克， 冬筍150克， 醬油20克料酒5克， 鹽4克味精3克， 白糖5克蔥8克， 薑5克澱粉5克， 油50克。
做法四：
①冬筍切較厚的片。 蔥切段， 薑切塊
②炒鍋上火， 放油將蔥、薑和筍片放入， 煸炒至上色加入料酒、醬油、鹽、味精、白糖和清水，
做法五：
製作方法:
主 料： 竹筍,豬排
輔 料： 薑
主料：綠筍， 排骨
1、排骨加薑片先煮開， 再調小火， 煮二十分鐘半個時。
2、倒入綠筍煮開， 再煮五六分鐘就可以了。
以上就是關於竹筍排骨湯怎麼做的介紹。 這裡需要提醒的是， 竹筍排骨湯是養生保健的佳品， 適合需要養生保健的人群。 當然， 簡單的飲食調理並不能有立竿見影的效果， 還需要配合早睡早起、堅持每天做適當的運動等才有更好的效果。
