糖尿病人的飲食是很有講究的， 吃什麼好和吃什麼不好都要注意到， 這樣才能有效的預防更多的併發症。 今天小編給大家說說糖尿病人的飲食原則。
糖尿病飲食是以均衡飲食為基礎， 藉由均衡的熱量， 蛋白質， 脂肪及糖類攝取， 達到控制血糖， 延緩併發症發生的目的， 所以需要的基本營養成分與健康人是一樣的， 所以一般人也可以此原則攝取均衡營養。
糖尿病患者若不注意控制飲食， 結果會如何?
糖尿病患者如果不注意控制飲食， 容易引發急性或慢性併發症， 使病情惡化。 急性併發症包括低血糖症及高血糖症，
◆糖尿病的飲食原則：
飲食控制的目的在有效控制血糖， 血脂及血壓， 並維持合理體重。 患者應遵循與營養師共同協商的飲食計畫， 養成定時定量的飲食習慣。
體重過重或肥胖者， 減輕體重應是首要目標， 通常減輕5〜10%的體重就可以改善葡萄糖的利用， 控制病情。 患者應和醫師或營養師共同協商一個可以達到， 亦可長期維持的“合理體重”。
均衡的攝取各種食物。 依據飲食計畫適量攝取主食類、蔬菜類、水果類、油脂類、奶類、肉魚豆蛋類等六大類食物。 並瞭解與善用食物代換表。
澱粉豐富的食物(如米麵， 甘薯， 馬鈴薯， 芋頭， 玉米等)應列入飲食計畫，
糖尿病人宜攝取充足的膳食纖維。 未加工的豆類， 水果， 蔬菜， 全穀類等食物可攝取豐富的膳食纖維。
糖尿病人應注意血脂肪的控制， 宜避免攝取過量油脂與膽固醇。 應少吃油炸， 油煎， 油炒和油酥， 以及豬皮， 雞皮等含油脂高的食物。 宜多採用燉， 烤， 燒， 清蒸， 水煮， 涼拌等方式烹調食物。
最新的研究顯示， 單元不飽和脂肪酸有利心臟血管的保護， 可選購一些單元不飽和脂肪酸含量高的油類(如橄欖油， 苦茶油等)作為食用油。
糖尿病人不宜飲酒。 三酸甘油酯偏高及血糖控制不良者更應禁酒。 如果不得已需飲酒， 應列入飲食計畫， 並列入脂肪類代換， 每日不超過90大卡(約13克酒精量)。
糖尿病人應控制鈉鹽(食鹽與味精)攝取， 血壓宜控制在140/90mmHg以下為佳。
赴宴應酬時， 應注意選擇食物的質與量， 並避免喝濃湯。
維生素與礦物質和需求量一般人相同， 從飲食充足攝取， 並遵照指示攝取營養補充劑。 應注意維生素乙群， 抗氧化營養素(如維生素C和E等)及鉻， 鎂， 鉀等礦物質的充足攝取。 攝取全穀類食品， 充足的深綠深黃色蔬菜， 乳品中添加4公克的酵母， 都有助於這些營養素的攝取充足。
◆在什麼情況下， 應與營養師協商調整飲食?
生病時
出外旅遊時
額外的運動時
罹患併發症時
◆其他注意事項：
遵守醫師， 護理師和營養師指導的自我照護原則。
隨時監測血糖， 將血糖控制在良好的範圍內， 可避免或延緩併發症的發生。
隨身攜帶方糖或含糖食物， 一旦有低血糖症狀(如：冒冷汗， 心悸， 頭暈， 發抖等)， 立即吃二粒方糖或飲用半杯含糖飲料(如：果汁120㏄)依身體狀況遵醫囑持續地適度運動。
隨身攜帶糖尿病患者識別卡， 注明姓名， 位址， 電話， 用藥情況， 主治醫師聯絡電話， 以便處理緊急狀況。
瞭解使用藥物的名稱， 作用， 劑量及使用方式， 遵照醫囑， 切勿自行加， 減量或停用。 對於用藥的問題， 亦可請教專業藥師。
應請營養師針對個人的狀況與病情設計飲食計畫， 並請營養師把您教會如何去吃。
