功效:補氣益血, 枝風濕, 強筋壯骨。
鵪鶉蛋被認為是 “動物中的人參”。 宜常食為滋補食療品。 俗話說:“要吃飛禽, 鴿子鵪鶉。 ”鵪鶉肉、蛋, 味道鮮美, 營養豐富。 鵪鶉蛋是一種很好的滋補品, 在營養上有獨特之處, 故有"卵中佳品"之稱。 近圓形, 個體很小, 一般只有5g左右, 表面有棕褐色斑點。 鵪鶉蛋的營養價值不亞於雞蛋, 有較好護膚、美膚作用。
鵪鶉蛋中氨基酸種類齊全, 含暈豐富, 還有高品質的多種磷脂, 激素等人體必需成分, 鐵、核黃素、維生素A的含量均比同量雞蛋高出兩倍左右,
鵪鶉蛋外觀小巧, 但營養價值很高。 日本《養鶉》一書曾把鵪鶉蛋與人參、蝮蛇並論為佳品, 且對肺病、肋膜炎、哮喘、心臟病, 神經衰弱有一定療效。
適用人群
適宜嬰幼兒, 孕產婦、老人、病人及身體虛弱的人食用;腦血管病人不宜多食鵪鶉蛋。
用法用量
公認是一種美食, 這種小蛋通常煮至全熟或半熟後去殼, 用於沙拉中, 也可以醃漬、水煮或做膠凍食物。
1、神經衰弱、失眠多夢:鵪鶉蛋早晚各吃2個, 常食有效;
2、治貧血、病後體虛:鵪鶉蛋4個、桂圓20克、薏米30克、大棗10個、紅糖25克。
3、慢性胃炎:鵪鶉蛋4個, 打入250克的牛奶中, 文火煮沸, 早晚各食1次, 常服有效。
食用功效
鵪鶉蛋味甘, 性平。 有補益氣血、強身健腦、豐肌澤膚等功效。 鵪鶉蛋對貧血、營養不良、神經衰弱、月經不調、高血壓、支氣管炎、血管硬化等病人具有調補作用;對有貧血、月經不調的女性, 其調補、養顏、美膚功用尤為顯著。
以上鵪鶉蛋的營養價值與功效作用使您所熟知、所需要的嗎?希望這會對您的生活有所幫助!