韭菜又叫“起陽草”， 性溫， 有補腎補陽的作用。 那吃韭菜的好處有哪些呢？
1、增進食欲
韭菜中含有植物性芳香揮發油， 具有增進食欲的作用， 老人、孩子、孕婦等適當吃些春韭， 有益於增進健康。
2、益肝健胃
韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分， 散發出一種獨特的辛香氣味， 有助於疏調肝氣， 增進食欲， 增強消化功能；
3、散瘀活血
韭菜有散瘀、活血、解毒的功效， 有益於人體降低血脂， 防治冠心病、貧血、動脈硬化。
4、潤腸通便
韭菜含有大量維生素和粗纖維， 能增進胃腸蠕動， 治療便秘， 預防腸癌。
5、殺菌消炎
韭菜所含的硫化合物有一定殺菌消炎的作用，
6、護膚明目
韭菜富含維生素A， 多吃不僅能美容護膚、明目和潤肺， 還能降低患傷風感冒、寒喘等疾病的幾率。
7、降血脂
韭菜具有散瘀、解毒的功效， 不但有效降低血脂， 防治冠心病、貧血與動脈硬化， 所以不妨適當多吃韭菜。
食用韭菜的幾個禁忌
1、蜂蜜
韭菜不可與蜂蜜同信， 因為韭菜與蔥、蒜同科同屬， 均為百合科蔥屬， 且食物藥性都是辛溫而熱， 又均含蒜辣素和硫化物， 都與蜂蜜性相反， 所以二者不可同食。
2、白酒
白酒甘辛微苦， 性太熱， 含乙醇。 酒具有刺激性， 能擴張血管， 使血流加快， 可引起胃炎和胃腸道潰瘍復發， 韭菜性溫味甘， 能壯陽活血，
3、菠菜
韭菜不可與菠菜同食， 二者同食有滑腸作用， 易引起腹瀉。
