老年性癡呆與微量元素的關係

老年性癡呆是廣泛性大腦皮質萎縮引起的， 以功能減退和行為性格障礙為主的老年期常見病， 又稱老年前期精神病。 它不但使病人身心崩潰， 而且給家庭成員帶來極大痛苦和負擔。 專家估計， 如果防治措施得不到進一步改善， 原處於第4位的老年性癡呆症將成為21世紀老年人健康的頭號殺手， 將會有三分之一的65歲以上老人患老年性癡呆症。 該病的病因目前尚不完全清楚， 但研究人員普遍認為， 老年性癡呆發病與機體內微量元素的代謝失調有密切關係。

鋁

鋁是一種低毒且為人體非必需的微量元素，

是引起多種腦疾病的重要因素。 它是多種酶的抑制劑， 其毒性能影響蛋白質合成和神經介質。 鋁可使腦內酶的活性受到抑制， 從而使精神狀態日趨惡化。 因此， 長期過量攝入鋁， 可導致。 老年性癡呆症患者死後檢查證實：腦內鋁含量明顯超過正常人。 據報導， 飲水中含鋁濃度較高的地區， 該病的發病率也較高。

銅

高銅可增加體內自由基水準， 改變脂類代謝， 導致動脈粥樣硬化並加速細胞的老化和死亡。 近年研究表明， 銅在腦中某些部位沉積， 可導致腦萎縮、灰質和白質退行性改變、神經元減少， 最後發展為老年性癡呆。

鋅

鋅是許多蛋白質、核酸合成酶的成分， 能促進細胞的更新， 增強免疫功能， 與心、腦的脈硬化有密切關係。

鋅在大腦分佈有一定區域性， 松果體特別多， 其次是邊緣系統的皮質部， 特別是齒狀回和海馬。 缺鋅時影響腦功能， 尤其是海馬功能， 海馬參與學習、記憶、情緒和條件反射的形成。 因此， 鋅可強化記憶力， 延緩腦的衰老。

錳

錳在腦部分佈較多， 它在腦組織中能啟動單磷酸腺苷， 在腦神經遞質中起調節作用。 老年人缺錳， 會出現智力下降， 反應遲鈍。

硒

硒其有抗氧化作用， 調節機體免疫功能。 體內缺硒時酶的催化作用減弱， 脂質過氧化反應強烈。 過氧化脂質對細胞膜、核酸、蛋白質和線粒體的破壞， 導致不可逆損傷， 這些長期反復作用， 造成惡性循環， 可促使大腦和整個機體衰老。

鍺

有機鍺（系無機鍺通過菌絲轉化而成）的主要作用在於它的供氧功能和去氧能力，

能清除自由基、降低氧消耗， 從而保護大腦。

目前治療老年性癡呆症較為困難， 但科學的可預防該病的發生。 在我們的食物中並不含有過多的鋁， 但一些食品添加劑中常有鋁， 家用酵母粉、鹽汁食品固定劑、乾酪和蘇打餅乾中也均含有鋁， 其量雖不太大， 卻值得老年人注意， 不可長期或過多食用。 飲水中、鋁的含量也不可忽視， 地表水含鋁並不多， 但近年來日趨嚴重的酸雨， 可使地質中鋁溶化進入水中， 從而造成我們過多攝入鋁。 現代烹飪炊具不少為鋁製品， 如果經常將過酸過鹹的食物放在這種炊具中存放過久， 就會使鋁深入食物而被吸收。 老年人在日常生活中必須注意這些造成攝入鋁過多的不利因素。

如果是高銅引起的老年性癡呆症， 除應積極治療肝豆狀核變（肝臟合成銅藍蛋白能力低於正常人， 使銅大量沉積在大腦等器官）外， 還要限制富含銅的食物， 如可哥粉、幹茶葉、動物肝臟、核桃和芝麻醬等。

中老年人多吃富含鋅、錳、硒、鍺類的食物， 如海產品、貝殼類、魚類、乳類、豆類、堅果類、蠶蛹、大蒜、蘑菇等食物， 對預防老年性癡呆的發生是很有益的。