鹵肉的做法及配料是什麼

鹵肉這種食物相信大家在生活中都是吃過比較多的， 但是對於它的製作方法可能很多朋友都不會。 想要製作出美味的鹵肉， 還需要知道它的做法跟配料， 這樣才能夠讓鹵肉更加美味。 那麼要做出一道油而不膩， 口感豐富的鹵肉就來看看下面的介紹吧。

鹵肉芳香撲鼻， 香味悠長、肉質適口， 味感豐富、潤而不膩， 百吃不厭。

方法/步驟

1備料：準備紅糖、花椒、薑、茶葉、香葉、桂皮、幹辣椒、八角、黃芪、茴香、陳皮。 姜去皮， 拍破， 八角辦成小片。 蔥切成蔥花備用。

2豬肉(或其它肉)洗淨， 薑切細， 加醬油(15毫升)、姜米醃2小時以上。

3鍋內加1000毫升水， 加入備料， 鹽、醬油(35毫升)， 開小火， 加蓋， 慢煮30分鐘， 煮出味。

4加入豬肉(或其它肉)， 轉中火， 加蓋， 煮熟， 肉就鹵好了。

5關火， 將鹵好的肉撈入碗中， 放涼。

6差不多肉溫熱不燙手， 切成大小厚薄均勻的片。

7撒上蔥花。

相信大家都瞭解了鹵肉的做法及配料是什麼了， 其中， 茶葉可以起到上色的作用， 而我們選擇的豬肉最好是裡脊肉， 所以我們建議大家在生活中可以好好的進行瞭解， 這樣才能夠讓你們製作出美味的鹵肉。