海參是生活中最常見得食材了， 很多人都買回家食用。 那你們對海參都有瞭解嗎？海參， 屬海參綱， 是生活在海邊至8000米的海洋棘皮動物， 距今已有六億多年的歷史， 海參以海底藻類和浮游生物為食。 海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老， 防止動脈硬化以及抗腫瘤等作用。 既然這麼珍貴的食物該怎樣保存呢？
幹海參保存在乾燥通風的地方就可以了。 因為海參的肉質已經乾枯， 外表還裹這一層鹽， 隔絕了空氣， 不會壞。
為了怕影響其品質和口感， 想要短期保持最好放到冷藏， 想要較長期保存， 那麼最好放到凍藏，
海參是非常貴重的高級補品， 它和其它淘寶產品有非常大的不同， 比如衣物、飾品。 它們可以用圖片完全展示產品所有特點， 可以說是一場視覺盛宴。 但海參很不同， 圖片能展示海參的只是很小的一部分。 總結了下面幾點建議：
挑的時候首先是看幹海參的色澤。 品質好的幹海參， 色澤是發灰色、棕黃色或者是黑色， 不光亮。 而色澤比較亮晶的， 多半是在煮沸過程中加入了其他物質的結果。
其次是看幹海參的肉質。 品質好的幹海參， 經過一至兩次的加工就可以了， 發制時有一定的膨脹和伸縮。 而品質稍差的海參要達到標準的個頭， 就必須多次煮沸， 用鹽醃漬多次， 在發制後也就不會有多少的膨脹率，
第三點是嘗試發泡海參的水有無異味或者甜味， 謹防買到糖幹海參。
對於如何保存海參相信大家都有了一定的瞭解， 由於海參的營養價值很高， 在市面上有很多黑心的商販買給大家假的海參， 所以大家一定要學會如何分辨真假海參， 以免上當受騙。 對於這種高營養的東西， 偶爾吃吃就可以了， 不要多食哦。
