重症肝炎起病急驟, 數天內病情可迅速惡化, 肝功能急劇退化, 機體無法耐受營養物質的大量攝入, 因此應嚴格控制營養攝入。
1、急性重症肝炎患者肝細胞再生明顯, 處於高分解應激狀態, 熱量需求多, 蛋白分解代謝較旺盛, 應給予高蛋白和高熱量食物, 熱量為30-35千卡/KG, 蛋白質攝入量應根據患者的改善情況逐漸調整。 若無肝昏迷, 可按0.6/kg提供蛋白質飲食, 出現輕度肝性腦病時要控制在每天20-40g。
2、糖類是提供熱量的最主要營養物質, 攝入量一般為3.5g-4.5g/kg, 如不能進食, 可靜脈滴注葡萄糖液和果糖液, 加用一定量胰島素可促進糖的吸收。
3、肝衰竭患者單用糖液難以補充熱量消耗, 必須補充脂肪, 一般為0.8g-1.0g/kg, 如出現噁心、嘔吐、厭油症狀, 不能進食脂肪飲食, 可靜脈滴注脂肪乳。
4、如果患者處於負氮平衡狀態,
且伴有較重的肝性腦病,
可應用支鏈氨基酸,
蛋白質的攝入量應降為每天0.6g/kg。