蓮藕豬蹄湯的做法大全 營養美味做法不容錯過

蓮藕豬蹄湯的做法豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水， 從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能， 防止皮膚過早褶皺， 延緩皮膚衰老...

營養價值：蓮藕：1、清熱涼血：蓮藕生用性寒， 有清熱涼血作用， 可用來治療熱性病症;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

2、益血生肌：藕的營養價值很高， 富含鐵、鈣等微量元素， 植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富， 有明顯的補益氣血， 增強人體免疫力作用。 故中醫稱其：“主補中養神， 益氣力”。

豬蹄：1、豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，

從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能， 防止皮膚過早褶皺， 延緩皮膚衰老;2、豬蹄對於經常四肢疲乏， 腿部抽筋、麻木， 消化道出血， 失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效， 它還有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度;3、豬蹄含豐富的膠原蛋白， 可促進毛皮生長， 預治進行性肌營養不良症， 使冠心病和腦血管病得到改善， 對消化道出血、失水性休克有一定的療效。 蓮藕豬蹄湯的做法

蓮藕豬蹄湯的做法：

主料：豬蹄450g 香菇6朵調料：食鹽適量 雞精1·5g 當歸適量 胡椒粉2g 白酒3ml

做法步驟：

1.準備好所有的食材。

2.豬蹄剁小塊用流水沖洗5分鐘洗去血水。

3.·免火鍋內膽加入適量的清水， 放入蔥薑， 當歸， 參片。 4.在加入白酒。 5.另取一個鍋燒開水放入豬蹄煮上2分鐘再沖洗乾淨.6.然後放入內膽鍋中.7.蓮藕去皮切厚片用清水浸泡， 香菇提前泡發洗淨切條.8.豬蹄煮上10分鐘後加入蓮藕。 9.加蓋繼續煮上5分鐘。

10.在放入香菇。

蓮藕豬蹄湯的做法

11.繼續煮至湯滾開關火， 讓後放入外鍋中加蓋燜之1-2個小時。 12.豬蹄已熟， 內膽鍋取出放置火上， 加入鹽。 13.再加入胡椒粉。

14.加少許雞精煮開關火。

小貼士1、不喜油膩的話可以把上面的一層油撇掉， 喝起來就不會感覺油膩了。 2、習慣煲湯肉類焯水的同志們， 可以把豬蹄放開水裡焯一下水， 再用夾子把豬蹄的毛夾掉。

3、煮豬蹄時， 加一小勺醋， 不僅能使骨頭中的膠質分解出鈣和磷，

提高其營養價值， 而且豬蹄中的蛋白質也便於人體吸收。