燕窩和魚翅一直是我們認為最好的補品， 但由於稀少所以價格也比較昂貴， 很多朋友愛吃燕窩是因為燕窩的食用價值很高， 能滋補身體還能一定程度上預防各種疾病的發生等等功效， 但是燕窩要怎麼吃是最好的呢？可能很多朋友還不瞭解燕窩的吃法， 下面就為大家做個詳細的介紹。
一、冰糖燕窩
材料：幹燕窩8克（2人份）， 冰糖4克
做法：
1）用量秤稱好燕窩的份量， 成人每次食用燕窩的份量最好是3～5克， 不要貪多， 一般一周吃兩次為宜。
2）將幹燕窩用純淨水浸泡1～3個小時， 放于自然通風處， 注意觀察燕窩的膨脹程度。
3）待燕窩輕軟膨脹後用小攝子輕輕將浮起的小燕毛夾出。
4）挑完毛之後， 用純淨水過濾清洗一至二遍。
5）清洗乾淨後， 將燕窩按紋理小心撕成細條， 燕頭處儘量用指頭碾細。
6）將處理好的燕窩倒入燉盅內， 加入純淨水浸過燕窩， 稍高1cm的水量為佳。
7）加蓋， 置於蒸鍋內， 隔水以文火燉2個小時， 以表面呈現少量泡沫， 有點沸騰、粘稠感和蛋清香味為蒸好的標準。
8）燉的時候， 將冰糖化為冰糖水， 在出鍋後調入燕窩中， 拌勻即可。
二、木瓜燉燕窩
材料：鮮熟木瓜1/4～1/2個（視大小而定）， 燕窩盞30～50克， 冰糖50克。
做法：木瓜洗淨外皮， 用刀剖開， 去除內核， 用湯匙挖出木瓜肉， 備用。 將燕窩浸泡于清水中， 約30分鐘後倒掉浸過的水， 再次加入清水浸泡乾淨燕窩一個半小時，
以上這兩種燕窩的吃法是比較常見的， 大家可以根據自己的愛好而進行選擇， 通過詳細的做法介紹也可以看出， 燕窩需要極為細心的清理， 因為現在市面上銷售的燕窩大部分為幹燕窩， 而幹燕窩上摻雜著少量的燕毛， 在食用之前一定要先將燕毛挑選乾淨才不會影響到食用的口感。
