豬蹄是人呢喜愛吃的食物， 豬蹄的營養非常豐富， 所包含的成分對人體有很大益處， 豬蹄的吃法有很多， 其中比較常見的就是豬蹄熬湯。 那麼你知道豬蹄怎麼熬湯比較好喝呢?下面就讓小編為大家介紹一下。
豬蹄湯
材料主料：豬蹄2個。
輔料：山藥1根， 棗(幹)10個。
調料：食鹽適量， 薑1塊， 細香蔥適量。
做法
1、豬蹄讓店家切塊， 洗淨、山藥削皮切段， 紅棗稍泡一會， 薑切片， 香蔥切末。
2、豬蹄用熱水焯去腥味跟多餘油脂後， 取出再以冷水洗乾淨。
3、在砂鍋裡倒入適量的水(水一定要一次加夠)， 放入處理好的豬蹄、紅棗和薑片。
4、大火煮開後轉中火燉一個半小時。
5、放入山藥段和鹽再煮半個小時， 喝時撒上香蔥末即可。
美白豬蹄湯
材料：豬蹄1只， 花生15粒， 黃豆15粒， 紅棗6個， 大蔥1根， 薑5片， 八角2個， 花椒10粒， 清水適量。
做法
1.豬蹄洗淨後將表面的毛剔乾淨， 剁成塊。
2.將花生、黃豆用冷水浸泡15分鐘。 湯鍋中放入豬蹄加入冷水沒過表面5釐米左右， 用大火將水燒開， 撈出豬蹄塊用水冼乾淨。
3.鍋中放清水， 倒入豬蹄， 大火燉開後轉成中小火， 加入蔥、薑、八角、花椒等香料， 加蓋慢慢燉1個小時。
4.湯汁逐漸變濃顏色變白後， 倒入花生、黃豆， 以及浸泡的水， 繼續燉半小時， 黃豆酥爛後加入紅棗、鹽， 繼續用小火燉20-30分鐘即可。
黃豆豬蹄湯
材料主料：豬蹄250克， 大豆250克， 調料：黃酒10克， 大蔥8克， 薑5克， 鹽3克。
做法
1.豬蹄用沸水燙後拔淨毛， 刮起去浮皮;
2.黃豆提前浸泡1小時， 備用;
3.薑洗淨切片;
4.大蔥切段;
5.豬蹄內加入清水、薑片煮沸， 撇沫;
6.加上酒、蔥及黃豆， 加蓋， 用文火燜煮;
7.至半酥， 加精鹽， 再煮1小時;
8.調入味精， 即可。
小訣竅健康提示
補脾益胃， 養血通乳。
養生八寶豬蹄湯
材料：豬蹄， 花生， 紅豆， 黑豆， 黑米， 腰豆， 紅豆， 芡實， 紅棗。
做法
1、豬蹄焯水， 去血水。
2、紅豆、黑豆、腰豆、紅豆， 芡實， 花生， 黑米， 泡水兩小時。
3、將所有材料放入燉鍋中， 加水(按煮粥的水量)， 放入紅塘、黃酒半碗， 燉兩個半小時即可。 (用預約飽會很方便的， 我一般晚上煮早上就能吃， 特別好)
小訣竅
1、一定要加黃酒去腥， 而且助吸收。
2、糖必須是紅塘， 紅塘的營養和效果遠超白糖。
結語：以上就是三九養生堂為大家介紹豬蹄湯的全部內容，
