很多人都喜歡喝牛奶， 但是喝牛奶的時候又擔心會胖， 所以人們就會有一個比較矛盾的心理， 既想喝又怕喝。 但是， 喝什麼牛奶會胖呢這也就成了大家比較關注的一個問題。 所以選擇牛奶就會成為一個非常重要的事情， 脂肪比較高的牛奶也會容易讓人發胖。 所以選擇牛奶的時候一定要慎重。
牛奶的主要成分蛋白質， 並不是那麼快就消化吸收的， 這就是睡前喝牛奶不會給夜間的能量消耗帶來負擔， 而且還會讓您第二天早上起床後不會感到很饑餓,所以前喝牛奶並不影響減肥， 特別是選擇脫脂或低脂的牛奶；當然，
牛奶中脂肪含量僅為3%， 每天喝一袋250克（243毫升）的牛奶， 會增加脂肪7.5克。 對於城市家庭來說， 一日飲食攝入脂肪通常在80克以上， 牛奶中這點脂肪在一日當中所占比例並不算高。
低脂奶或半脫脂奶含脂肪1.0%～1.5%， 全脫脂奶含脂肪0.5%。 因此， 把全脂牛奶換成低脂牛奶也就是減少3.75～5.0克脂肪， 即便是全脫脂奶， 也只能減少6.25克。 相比之下， 做菜時少放油、不吃煎炸食品、少吃豬肉、少去餐館才是減少脂肪的大計。
牛奶中的維生素A、D和抗癌物質共軛亞油酸均存在於脂肪部分。 香氣成分也存在於乳脂當中。 脫除牛奶的脂肪會顯著影響其營養價值，
其實喝什麼牛奶會胖並不是很重要， 喝牛奶的時候主要要注意時間， 選擇牛奶的時候也要注意不要選擇脂肪太高的牛奶， 儘量喝低脂純牛奶， 這樣也就不用擔心肥胖的問題了。 牛奶中含有豐富的維生素和蛋白質， 每天早上喝一杯牛奶， 還有助於身體發育。
