：食療是慢性乙型肝炎穩定期的主要療法。 在每日菜譜上應以瘦肉、豆製品、鮮魚和蛋奶等為主， 以增加高蛋白營養素。 乙肝患者進補要注意， 別補過了頭， 加重肝臟負擔。
飲食不當是秋天乙肝高發的重要誘因， 秋季進補不當， 反會加重肝臟的負擔。 食療是慢性乙型肝炎穩定期的主要療法。 在每日菜譜上應以瘦肉、豆製品、鮮魚和蛋奶等為主， 以增加高蛋白營養素。
肉類
在肉類中， 乙肝患者以吃瘦肉為佳， 肥肉多脂肪， 而且油膩， 瘦肉就不同了， 瘦肉富含蛋白質， 它是組成人體必不可的物質， 豬肉蛋白質中的必需氨基酸的含量及利用率與雞蛋的蛋白質差不多。
乾貨食物
在乾貨食物中， 木耳、靈芝、香菇等含有蛋白質、酶和礦物質等外， 還含豐富的多糖類， 能顯著增加機體淋巴細胞數目及其戰鬥力， 從而增強機體免疫力。
魚
在魚產品中， 甲魚營養價值高， 口味鮮美， 歷來被視為營養佳品， 有滋陰清熱、健腎保肝、養血壯陽、涼血散結作用， 對肝腫大、肝炎性貧血療效顯著。
乙肝患者進補要注意， 別補過了頭， 加重肝臟負擔， 以下介紹乙肝患者飲食的七個注意事項：
1.應選用新鮮無污染的綠色食品， 慎用食品添加劑， 杜絕黴變（如發黴花生， 大米）及各種腐敗變質食品。
2.宜用蒸、煮、燴、燉、氽、炒等烹調方法， 不宜吃炸、煎、熏、烤食品。
3.宜採用少量多餐的方式， 吃飯八成飽最好。 一日三餐外， 適量加餐。
4.要清淡， 易於消化。 炒菜宜清淡， 少放油， 少食油膩和油炸食品， 少食生冷、刺激性食品。
5.乙肝患者應選用海產品要鮮活， 無變質、無污染；清洗乾淨， 徹底加熱；適量， 不宜太多。
6.乙肝飲食藥膳進補， 因人而異。 藥分寒、熱、溫、涼， 不同體質的人其進補的方式不一樣， 乙肝患者在不瞭解藥性及患者的體質的情況下，
7.乙肝患者應堅決戒煙戒酒。
