瓜子是我們平時都喜歡吃的食物， 也是休閒之時常吃的一種零食。 其中吃的比較多的就是葵花籽了。 然而許多人並不知道葵花籽的營養價值多高?吃葵花籽的好處又有哪些?下面我們就來研究研究這些問題， 看看葵花籽的作用都在什麼地方體現?
葵花籽是向日葵的果實， 既可以生吃也可以炒食或者榨油用， 果實顏色一般為白色或者淺灰色， 有寬窄條紋之分， 也有的沒有條紋。 葵花籽營養價值高， 能夠補充身體維生素、礦物質和不飽和脂肪酸， 是家庭老少皆宜的休閒食品。 葵花籽營養價值高，
葵花籽的營養價值
葵花籽含有豐富的營養成分， 因此葵花籽營養價值非常高。 科學研究表明， 每天吃50克的葵花籽便能滿足人體一天對維生素E的需求量。 而它含有的鐵、鎂、鋅等微量元素還能有效地預防貧血病。
葵花籽中脂肪的含量在一半以上， 並且不含膽固醇。 而葵花籽中含有的亞油酸可以有效地降低人體內的膽固醇含量， 對心血管的健康起著很大的作用。
葵花籽中含有很高的熱量， 冬天常吃可以補充身體能量， 幫助身體抵禦嚴寒。 葵花籽中還含有多種維生素、葉酸、鐵、鉀、鋅等人體必需的營養成分， 鐵的含量更是花生的兩倍， 使它具有預防貧血的作用。
另外， 葵花籽對治療失眠、提高記憶力、穩定情緒等也都有一定的幫助，
葵花籽的食用注意事項
雖然葵花籽營養價值高， 但由於葵花籽的皮不是很乾淨， 而又不能用清水清洗， 所以在吃的時候儘量把皮剝去， 這樣也可以避免因為用牙嗑皮而導致的舌頭、嘴角潰爛。
用牙嗑皮時， 嘴裡會通過唾液融進皮裡的很多物質， 嚴重時會導致味覺反應遲鈍、胃痙攣等。 不僅如此， 口中的唾液有抑制口腔細菌繁殖和保護口腔黏膜的作用， 如果一天內吃太多葵花籽就會感到口乾舌燥， 必須喝大量的水才能得到緩解。
葵花籽仁的功效與作用
甘、平， 無毒。 現代用以降低血脂， 又能驅蟲。
1、葵花子的亞油酸可達70%，
2、葵花子的維生素E含量特別豐富， 可安定情緒、防止細胞衰老、預防成人疾病都有好處。
3、葵花子還可以防止貧血， 治療失眠、增強記憶力的作用， 對癌症、動脈粥樣硬化、高血壓、冠心病、神經衰弱有一定預防功效。
常嗑食葵花子對預防冠心病、中風、降低血壓、保護血管彈性有一定作用。 醫學家認為， 葵花子能治失眠， 增強記憶力， 對預防癌症、高血壓和神經衰弱有一定作用。
葵花籽的食用方法
葵花籽營養價值高， 食用方法也非常多， 除了炒製成各種口味的炒貨之外， 還可以做成各種休閒小食品， 這裡給大家介紹葵花籽酥糖的做法。
葵花籽酥糖
原料
葵花籽200克、黑芝麻50克、麥芽糖60克、白砂糖50克、水和奶油各20克、鹽。
做法
1、先將葵花籽和黑芝麻各自放進油鍋裡炒香， 然後蓋好鍋蓋保溫。
2、把麥芽糖、白砂糖和水放進鍋裡開小火煮， 等到拿筷子蘸著糖漿滴到水裡能馬上變得脆時關上火。
3、這時候把炒好的葵花籽和黑芝麻一起倒進去， 再加入奶油， 放入少量的鹽。
4、一起攪拌均勻後關火， 用清洗乾淨的木板壓實， 待熱氣散去後用刀切成小塊就可以了。
結語：有關葵花籽的營養價值， 這裡就介紹這麼多。 相信大家看完之後對葵花籽又多了些認識和瞭解了。 沒事的時候， 我們會買些零食來吃。 幾乎每次都會帶些瓜子回去吃， 但是吃多了會上火， 建議大家要掌握正確的食用方法， 適量而吃。
