時代總是在輪轉的， 現代人生活節奏快、飲食過於精細， 從而引發了一系列的腸胃病症。 而今， “吃粗糧”又已成為一種時尚!粗糧雖然口感粗糙， 卻很有營養。 但對胃腸功能較弱的老年人來說， 如何吃才能既不影響正常消化， 又發揮粗糧的優勢呢?
合理食用粗糧的確有很多好處， 不但可以預防便秘、動脈硬化、高血壓、高血脂、糖尿病等， 還具有一定的抗衰老作用。
由於粗糧口感粗糙清淡， 老人食用最好將其“細作”， 有改善口感， 增強食欲的效果。
玉米、蕎麥、高粱、小米等粗糧可磨成麵粉蒸饅頭、窩頭來食用。 在做饅頭、窩頭的過程中，
黃豆、赤豆、綠豆、玉米碴等粗糧， 最適合熬成粥， 並在其中放點紅薯、青菜， 做成甜粥或鹹粥， 非常適合早餐食用。
另外， 早餐喜歡喝豆漿的老人， 也可以用這些豆類為原料， 做成粗糧豆漿， 加入白糖、蜂蜜等， 不但營養， 而且美味。 平時煮飯， 同樣可以在大米中摻放綠豆、赤豆、玉米碴、小米等粗糧， 這樣“粗細搭配”， 吃起來也不會影響口感。
【溫馨提示】老人吃粗糧， 以占當天全部主食數量的一半為宜， 且最好早中晚有所區別， 比如早上喝粗糧豆漿或粗糧粥， 中午吃“粗細搭配”的主食， 晚上再食用精細主食。 此外， 老人吃粗糧時， 還可搭配喝點紅茶、蜂蜜水等。
