酸豆角聽起來很酸， 其實豆角中含有的豐富蛋白質是很有營養的， 如果做成菜以後， 常吃能開胃還能幫助消化， 酸豆角是用新鮮的豆角醃制而成， 酸辣的口感味道好， 用來做魚也可以用來燉菜， 酸豆角搭配上魚塊， 味道是非常美妙的， 接下來的文章中我就來給大家介紹一道， 酸豆角魚塊如何製作呢？
主料魚肉250g 輔料油適量鹽適量大蒜適量青椒適量紅椒適量
步驟
鍋內倒油， 放入魚塊。
把兩面都煎黃。
煎熟了， 把魚肉找散， 再翻炒一下。
裝盤。
鍋內放油， 放入大蒜、生薑， 青椒、紅椒、酸豆角翻炒， 炸一下， 炒一分鐘，
主料幹鯉魚500g 輔料油適量酸豆角適量酸辣椒適量生薑適量大蒜適量花椒適量十三香適量蔥適量
步驟
11.幹魚切塊用水泡兩個小時以上
22.酸豆角切段
33.熱鍋放油爆香薑蒜和花椒
44.放幹魚下去煎
55.加點生抽著色
66.加開水， 加十三香煮一會
77.加酸豆角和酸辣椒
88.最後加蔥炒勻起鍋
小貼士
酸菜有鹽， 幹魚也有鹽所以這菜不用再加鹽了
關於這道酸豆角雞塊的做法是不是很簡單呢！酸豆角的醃制方法其實很簡單， 加上辣椒調料， 還有辣椒， 醃制半個月左右回來， 就可以醃制好了， 再將醃制好的酸豆角放上魚， 用砂鍋燉煮， 可以把魚做的酥爛可口， 味道好吃。
