日常生活中許多年輕人最苦惱的就是做飯， 很多人覺得最累的就是做飯了， 其實做飯並沒有那麼難， 首先做飯要從基礎學起， 今天我要來介紹一道滑蛋的做法， 其中配料有蝦仁， 雞蛋， 還有佐料， 這道菜老少皆宜， 爽嫩可口， 滑蛋搭配蝦仁入口Q彈， 酥軟， 那麼就愛一起學習一下這一道簡單美味的鮮蝦仁炒滑蛋有哪些做法呢？
炒雞蛋的辦法， 滑嫩， 而且味道不錯， 特別是對於減肥的人來說， 這道菜熱量真的很低， 因為幾乎沒有油， 這樣雞蛋和蝦仁的熱量是漲不起來的!
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用料
雞蛋
蝦仁
生薑
料酒
醋
鹽
蔥
鮮嫩蝦仁滑蛋的做法
蝦買來後在鍋中放水， 加入生薑， 燒開後加入蝦， 放料酒， 蝦成紅色拿出鮮嫩蝦仁滑蛋的做法 步驟1
去掉蝦的頭和殼， 只留著尾巴， 為了美觀鮮嫩蝦仁滑蛋的做法 步驟2
碗中打入一個雞蛋， 加少許鹽鮮嫩蝦仁滑蛋的做法 步驟3
先打散， 加幾滴醋繼續打鮮嫩蝦仁滑蛋的做法 步驟4
直到出現很多泡沫， 用筷子夾起來時不粘連就好了鮮嫩蝦仁滑蛋的做法 步驟5
在一個小鍋子裡加入水燒開鮮嫩蝦仁滑蛋的做法 步驟6
水沸騰的時候加入打好的蛋液， 這時不要去攪拌， 要到雞蛋定型時， 小心從鍋底把蛋鏟一下防止粘鍋鮮嫩蝦仁滑蛋的做法 步驟7
把水過濾掉留下雞蛋鮮嫩蝦仁滑蛋的做法 步驟8
熱鍋後加一點油鮮嫩蝦仁滑蛋的做法 步驟9
放入雞蛋開始炒鮮嫩蝦仁滑蛋的做法 步驟10
加一點鹽鮮嫩蝦仁滑蛋的做法 步驟11
加入蝦仁煸炒一會， 最後只要撒上蔥就可以出鍋了鮮嫩蝦仁滑蛋的做法 步驟12
小貼士
用這種方法為什麼雞蛋炒出來很嫩呢?
1.很多人覺得用筷子打雞蛋很費勁， 叫大家一個秘招， 在打雞蛋的時候滴兩滴醋， 就可以很快打發雞蛋， 而且打出的雞蛋也會很膨松， 但醋不要多加， 否則就變成酸雞蛋了。
2.雞蛋因為事先打散後煮過， 所以即使你炒的時間稍微過了也不會老， 因為煮過後含水量很高， 炒起來不會老,而不用這種方法直接下雞蛋炒， 沒有油是會粘鍋或者是糊鍋， 雞蛋也會吃起來乾巴巴的。
以上為大家介紹的這一道鮮蝦仁炒滑蛋， 營養價值高味道豐富， 在做的時候， 如果有條件的朋友們可以加入少許的橄欖油， 既可以減肥又可以美容養顏， 用橄欖油做的菜， 還是減肥的好食品， 減肥期吃雞蛋不必要擔心發胖， 這一道也是很好的減肥食譜。
