飯前1小時吃水果最為有益 水果屬生食, 吃生食後再進熟食, 有利於保護人體免疫系統, 從而增強人體防病抗癌的能力。 飯後吃水果就沒有這個作用, 而飯後吃水果還會增加腸胃負擔。
吃水果應當適量 老年人胃腸功能較弱, 進食量過多反而不利於健康。 如橘子有大量果酸, 它對胃有一定的刺激作用, 每天最多吃2~3個, 千萬不要多吃。
吃水果最好應季 不同的水果食用的季節有別。 如西瓜有解暑、清熱之功效, 因此應在夏令食用, 如果冬季吃西瓜, 就會蓄寒積痰, 不利於消化。
有些水果不宜空腹食用 如柿子含鞣質及柿膠酚,