豇豆， 我們都認識， 許多地方的人稱之為長豆角。 做菜時， 豇豆的做法很多， 相信大家都吃過不少。 然而， 對於豇豆的營養價值， 豇豆的功效， 瞭解的人並不多。 下面我們就來好好說說這些問題。 喜歡吃豇豆的人一起來看看吧!
豇豆， 俗稱角豆、姜平、帶豆。 豇豆可分為長豇豆和飯豇豆兩種。 長豇豆通常作為蔬菜食用， 不僅可以熱炒， 還可以焯水後用來涼拌。 飯豇豆一般是作為糧食用來煮粥或者是製作成豆沙餡來食用。 豇豆它提供了易於被我們人體消化吸收的優質蛋白質和適量的碳水化合物以及多種維生素、微量元素等，
豇豆的營養價值
幫助消化， 增進食欲
豇豆中所含有的維生素B1它能夠維持我們人體正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能， 從而抑制膽鹼酯酶的活躍性， 具有幫助消化， 增進食欲多種功效了。 豇豆的營養價值比較多， 豇豆中還含有豐富的維生素C能有效的促進抗體的合成， 對提高我們人體抗病毒有著非常大的作用。
健脾補腎
平時我們都有吃過豇豆， 對豇豆的營養價值卻瞭解的不是很多。 豇豆裡面含有的磷元素有助於促進體內胰島素的分泌， 參加糖代謝的作用， 因此豇豆是糖尿病人的最佳食品。 在中醫們認為豇豆它具有健脾補腎的功效哦，
提高人體免疫力
豇豆的營養價值除了以上幾種以外， 它還具有提高人體免疫力的作用了。 因為豇豆中所含有的維生素C能夠有效的促進抗體的合成， 抑制病毒， 從而提高我們人體的免疫能力。 所以小編建議大家在平時的日常生活中我們可以多食用一些綠色性的蔬菜， 這樣對我們的身體健康有非常大的幫助哦。
豇豆的食用方法
豇豆它我們家常菜之一， 豇豆的營養價值豐富， 而且它的食用方法也有很多， 我們常見的就是炒豇豆， 其實豇豆還可做成很多的美食的， 比如豇豆炒肉片、蒜蓉麻醬拌豇豆、豇豆炒玉米、幹豇豆燒肉、麻辣鹹豇豆炒火腿腸、豇豆餃子、梅乾菜炒豇豆等等美食，
熗拌豇豆
材料
豇豆， 大蒜， 蔥， 幹辣椒， 鹽， 雞精， 食用油。
做法
1、豇豆用淡鹽水浸泡， 沖洗乾淨， 擇去兩頭， 從當中切一刀。
2、鍋裡燒開半鍋水， 放一小勺鹽， 滴兩滴食用油。
3、把豇豆放入焯水大約兩分鐘。
4、焯好水的豇豆撈出， 立即泡在涼開水中降溫。
5、降溫後的豇豆撈出瀝幹水分， 切段。
6、切好的豇豆放大盆中， 放鹽和雞精碼味。
7、大蒜和蔥切末， 幹辣椒剪成小段， 放在碼好味的豇豆上。
8、乾淨鍋中放油燒至滾燙， 迅速澆在豇豆上， 讓油的高溫激發出蔥蒜幹辣椒香味後，
結語：有關豇豆的營養價值， 這裡就介紹這麼多。 相信大家看完之後對豇豆又多了些認識和瞭解了。 豇豆的做法還有很多， 這裡只介紹了熗拌豇豆， 在這個炎熱的夏天， 這道菜很適合常做著來吃。 大家可以學習一下， 回去做給家人吃， 可以解暑的!
