一碗熱騰騰香噴噴的煲仔飯斷刀你的面前， 很難讓人想到它對健康有什麼不利， 但專家提醒如果吃煲仔飯沒挑對食材， 它所含的熱量遠超過你的想像， 煲仔飯對健康的危害主要有以下5個方面。 >>>曬太陽真的能增加壽命嗎?
危害一：油太多， 脂肪超標。 煲仔飯將食材和米飯一起蒸煮， 常用食材如臘味、五花肉等， 都含較多脂肪。 蒸煮時肉裡的油分滲入飯裡， 每一口飯都避不開肥油。 因此吃煲仔飯時應該儘量選擇雞肉、排骨和牛肉等含脂肪相對較少的食材。
危害二：鹽分過高。 最經典的煲仔飯是“臘味煲仔飯”，
危害三：過多食用鍋巴可能有害。 不少人吃煲仔飯最愛吃的就是焦黃脆香的鍋巴。 但研究證明， 碳水化合物和脂肪經長時間高溫加熱， 有可能產生有害物質。 因此大家吃煲仔飯時， 要少吃鍋巴， 尤其是過焦過糊， 甚至已經發黑的鍋巴。
危害四：分量太多。 吃過煲仔飯的人都有體會， 大大一煲， 自己卻不知不覺間都咽下肚了。 一般餐館裡的煲仔飯都會超過普通人一頓的正常飯量。 因此吃煲仔飯一定要量力而為。
危害五：缺乏膳食纖維。 煲仔飯的配料以肉類為主， 只搭配少量青菜， 缺乏膳食纖維， 與“菜多肉少”的健康飲食原則背道而馳。 吃煲仔飯一定要多搭配蔬菜。 因為煲仔飯本來就鹽多油多， 配的蔬菜最好以水煮、水焯為主， 不要再吃含油量高的炒菜。
