春季較冬季而言, 雨水相對較多, 空氣中的濕度明顯比冬季有所改善。 但春季養生防燥潤肺依然是春季養生不容忽視的主題。 民間就流傳著幾則療效比較顯著的食療偏方。 其中沙參百合潤肺湯和炙百部紅棗乳鴿湯是人氣最高的2則偏方。
湯品一:沙參百合潤肺湯
原料:北沙參15克, 百合30克, 無花果5個, 豬瘦肉18克, 陳皮1片。
做法:
1.先將無花果洗乾淨, 對半剖開。
2.豬瘦肉洗乾淨, 飛水, 北沙參、陳皮、百合洗乾淨。
3.將所有的材料一齊放進已煲滾的水中, 繼續用中火煲約兩小時, 加少許鹽調味, 即可飲用。
功效:北沙參、百合和無花果都有養陰潤肺、潤燥清咽的作用,
湯品二:炙百部紅棗乳鴿湯
原料:炙百部12克、紅棗4個、乳鴿1只、生薑2片。
做法:
炙百部、紅棗洗淨, 並將紅棗去核。
乳鴿宰洗淨, 去毛爪、髒雜, 置沸水稍滾片刻, 洗淨。
與生薑放進瓦煲內, 加入清水1500毫升(6碗量), 武火煲沸後, 改為文火煲2小時, 調入適量食鹽和少許生油便可。
此量可供1~2人用, 乳鴿可撈起拌醬油佐餐用。
功效:炙百部性平味甘, 有溫潤肺氣、化痰止咳之功, 因而此湯有溫潤肺氣、化痰止咳之功。 要注意的是, 痰熱咳嗽者不宜飲用。
吃春筍有講究
春筍在藥理上依舊是偏於寒涼, 但它有一種生髮之氣,
但如果脾胃本來就虛寒, 有點老胃病, 比如糜爛性胃炎、胃潰瘍等等;肝屬木, 脾胃屬土, 多吃春筍, 反而傷害了脾胃。 如果你恰好是這樣的情況, 又嘴饞春筍, 就做油燜筍吃吧, 就是把筍放入鍋裡快炒, 然後加醬油紅燒燜幹水分。 這樣就去掉了一部分寒性。
如果家裡有烤箱, 就把筍包了錫紙, 放到烤箱裡烤熟, 味道也不錯, 同樣能去掉一部分寒性。 依照往年的資料來看, 春季是呼吸道疾病的多發季節, 上述小編為大家推薦兩款潤肺湯, 相信可以有助緩解病情, 起到滋陰潤肺的效果。