茯苓是一種很常見的藥材， 性溫味甘， 很適用於大部分人服用， 而且也不注重時間， 並且和其他藥物都能夠很好的接受， 也不會損失藥性， 實在是一種很好的藥材。 一般吃茯苓有很多的方法， 做成粥。 湯或者是做成糕點之類的都可以， 茯苓現在已經是很常見的食補材料了。 茯苓的作用也很大， 甯心靜氣、健脾祛濕等等， 還有美容養顏的功效。
1.茯苓栗子粥：茯苓15g， 栗子25g， 大棗10個， 粳米100g。 加水先煮栗子、大棗、粳米；茯苓研末， 待米半熟時徐徐加入， 攪勻， 煮至栗子熟透。 可加糖調味食。 本方用茯苓補脾利濕， 栗子補脾止瀉，
2、茯苓雞肉餛飩：茯苓50g， 雞肉適量， 麵粉200g。 茯苓研為細末， 與麵粉加水揉成麵團， 雞肉剁細， 加生薑、胡椒、鹽做餡， 包成餛飩。 煮食。 源於《奉親養老書》。 本方以茯苓補脾利濕， 雞肉補脾益氣， 薑、椒開胃下氣。 用於脾胃虛弱， 嘔逆少食， 消化不良。
一般茯苓簡單的做法就是和水服用， 方法簡單又有效， 嫌麻煩的朋友們可以用這種方法。 如果有時間又有功夫的話茯苓就有很多種做法了， 各式各樣的， 比如說做茯苓膏、茯苓冬瓜鴨湯、茯苓山藥骨頭湯、麥冬茯苓燉瘦肉等等。
