春節過後， 人們為了均衡節日期間食入的多餘油脂， 飲食上多會調整已清淡為主。 不過專家也指出了節後飲食養生， 也不可大量進食燕麥、玉米等粗糧， 做到葷素適宜， 切忌“素齋”果腹。
1、粗茶淡飯大量吃
為了平衡節日期間過多攝入的油脂， 很多人在節後大量進食燕麥、玉米、芹菜、韭菜等粗纖維食品。 其實， 如果春節期間因大量進食油膩食物導致了胃腸不適， 那麼節後大量進食這些食品， 則會進一步加重胃腸不適。
燕麥等食物富含膳食纖維， 並且含有相當數量的不可溶性粗纖維， 一方面會延緩胃排空，
2、頓頓“素齋”來果腹
其實， 從節日的大魚大肉一下改為以素為主， 會造成新一輪的營養失衡， 特別是動物食品裡富含的B族維生素、微量元素以及優質蛋白、必需氨基酸等， 會因此攝入不足。
1、膳食纖維清腸道
春節期間的大魚大肉使得葷素失調， 粗纖維攝入太少， 缺乏膳食纖維導致腸道蠕動減弱， 形成習慣性便秘， 可導致痔瘡、大腸癌;過量的脂肪通過血液迴圈沉積皮下， 產生肥胖;腸道毒素積存， 形成宿便， 排毒不暢， 繼而引起頭痛、食欲不振， 皮膚粗糙、色斑沉積;血脂升高， 誘發高血脂、糖尿病及心腦血管意外等多種身體不適。
膳食纖維本身不被機體消化吸收， 因含有很多親水基團而具有很強的持水性， 使糞便保持一定的水分和體積， 並能刺激腸道粘膜， 增加腸蠕動， 改善便秘。 常見食物中的燕麥、大麥、豆類、胡蘿蔔、柑橘、亞麻等都含有豐富的水溶性纖維， 可減緩消化速度和最快速排泄膽固醇， 有助於調節免疫系統功能， 促進體內有毒重金屬的排出。
