民間有句俗話叫“春吃花、夏吃葉、秋吃果、冬吃根”。 現在正值冬季， 對應著冬吃根的說法。 換句話說， 就是在嚴寒時節， 我們要多吃一些根菜。 中醫告訴你最合適冬季食用的五種蔬菜。
【山藥】
益腎氣， 健脾胃， 止泄痢， 化痰涎， 潤皮。 山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質， 有利於增強脾胃消化吸收功能。 山藥含有粘液蛋白， 有降低血糖的作用， 適合糖尿病患者食用。 還有國外文獻報導， 山藥可以有效防止前列腺增生。
【土豆】
和胃調中、健脾益氣。 土豆中含有大量維生素B和維生素C等， 對於治療胃潰瘍、便秘有一定療效。
【紅薯】
補虛乏， 益氣力， 健脾胃， 強腎陰。 紅薯中含有維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素， 營養價值很高。 冬天吃些紅薯， 可以保持血管彈性， 並且紅薯中含有大量膳食纖維， 能刺激腸道， 增強蠕動， 通便排毒， 尤其對老年性便秘有較好的療效。 另外， 有研究顯示， 紅薯有很好的抗癌作用， 效果列抗癌食品首位。
溫馨提示：根菜是指以肉質根為食用部分的蔬菜， 包括紅薯、蘿蔔、山藥、土豆等。 與其他類蔬菜相比， 根菜的農藥殘留較低， 價廉物美， 並且營養價值豐富。 所以， 多吃根菜更有利於身體的健康。
養生專家認為， 人們如果在寒冷的冬季裡， 多吃一些根菜不但可以鎖住人體內的寒根， 還能夠誘發人體內的一些溫暖元素， 從而讓你的嚴冬不再感覺冷。
