海苔是什麼？海苔的營養價值

在現實的生活中好多的孩子都比較喜歡吃零食， 其中海苔也算是其中的一種， 但是他們僅僅吃這些就減少了主食的進食量， 那麼海苔是什麼食物呢？營養嗎？

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海苔是什麼?其實海苔就是紫菜烤熟之後質地脆嫩， 入口即化， 再加上經過調味處理之後， 添加了油脂、鹽和其他調料， 這就搖身變成了非常美味的海苔了。

海苔濃縮了紫菜當中的各種B族維生素， 特別是核黃素和尼克酸的含量十分豐富， 還有不少維生素A和維生素E， 以及少量的維生素C。 海苔中含有15%左右的礦物質， 其中有維持正常生理功能所必需的鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅、銅、錳等，

海苔作為一種零食， 在生產工藝上通常是分為三種， 鹽燒、醬燒、炸海苔。 三種工藝都是在以海苔為原料進行的深加工。 鹽燒海苔傳于韓國， 其原材料為韓國紫菜， 特點是鬆脆、薄、較鹹， 油性大， 保質期短;國內的通常是醬燒工藝， 國內以美好時光、波力、雅瑪珂海苔為代表， 這種海苔的口感清香， 入口即化， 選用最高檔的條斑紫菜為原料、工藝成熟;炸海苔工藝傳于泰國， 選用後期品質低的海苔為原料， 代表為小老闆。