什麼是燕窩？燕窩， 就是燕子的窩。 不過它不是普通燕子的窩， 而是一種特殊的燕子一一金絲燕的窩。 現代醫學研究發現， 燕窩主要成分有：水溶性蛋白質、碳水化合物；燕窩獨特的蛋白質成份含量的生物活性分子， 有助於人體組織的生長、發育及病後復原。 下面一起來詳細瞭解一些。
燕窩含有非常豐富的膠原蛋白， 而且其蛋白質、氨基酸、脂肪酸等含量都很多， 對人體的滋補效果非常好。 尤其適合懷孕、產後恢復的婦女以及住院手術後恢復期的病人， 不但能夠補充維生素、膠原蛋白， 還能補充微量元素。
燕窩應該為絲狀結構， 由片塊結構構成的不是真燕窩；純正的燕窩無論在浸透後或在燈光下觀看， 都不完全透明， 而是半透明狀。 燕窩有特有馨香， 但沒有濃烈氣味。 氣味特殊， 有魚腥味或油膩味道的為假貨；用火點燃幹燕窩片， 如果是真燕窩就絕不會產生任何劈啪作響的火花。
應該是屬於比較名貴的食材， 也是屬於比較珍貴的保健食物。 所以很多家庭在得到了燕窩之後都不知道怎麼處理燕窩才能使燕窩的營養更好地被人們所吸收。 其實發泡燕窩， 煮燕窩，
燕窩是一種很好的保健食品， 正是因為這個原因導致市面上出現了一些假的燕窩， 大家在購買燕窩的時候一定要仔細辨別哦。 吃燕窩要避免同時喝茶， 因為茶葉裡面含有茶酸， 會破壞燕窩的營養， 最好就隔開1小時再喝。 對於服用阿斯匹林過敏的朋友， 建議不要吃燕窩。
