優酪乳是由優質的牛奶經過乳酸菌發酵而成的， 本質上屬於牛奶的範疇;而優酪乳飲料， 只是飲料的一種， 不再是牛奶。 二者的營養成分含量差別很大， 優酪乳飲料的營養只有優酪乳的1/3左右。 優酪乳飲料可以作為消遣解渴的飲品， 有一定的營養價值， 但絕不能代替牛奶和優酪乳。
錯誤二：優酪乳比牛奶更營養
很多人都認為牛奶經過發酵變成優酪乳後會更有營養， 事實上從營養價值來說， 兩者差異不是很大。 不過， 優酪乳與牛奶相比， 更易於消化和吸收， 它的營養素利用率也相對較高。
錯誤三：喝優酪乳多多益善
優酪乳， 不是想喝多少就喝多少， 要注意適可而止， 否則很容易導致胃酸過多， 影響胃黏膜及消化酶的分泌， 降低食欲。 尤其是平時就胃酸過多、常常覺得脾胃虛寒、腹脹者， 更不宜多飲。 對於健康的人來說， 每天250克左右是比較合適的。
錯誤四：多喝優酪乳能減肥
優酪乳含有大量活性乳酸菌， 能夠有效調節體內菌群平衡， 促進胃腸蠕動， 從而緩解便秘， 但其熱量要比牛奶高些， 如果在原有膳食基礎上額外多吃， 同樣會引起體重增加。 想要喝優酪乳減肥的女士， 可選擇脫脂優酪乳， 雖然味道不如全脂優酪乳濃厚， 但熱量低。
錯誤五：優酪乳可隨意搭配
優酪乳和很多食物搭配起來都很不錯， 特別是早餐配著麵包、點心， 有幹有稀， 口感好還營養豐富。 但最好不要和香腸、臘肉等高油脂的加工肉品一起食用。 因為此類加工食品致癌物比較多， 和優酪乳同時吃還會增加飽和脂肪酸的攝入。 優酪乳更適合與澱粉類的食物搭配食用， 比如米飯、麵條、包子、饅頭、麵包等。
