由於冬季天氣比較寒冷， 火鍋和幹鍋就開始受到大家的喜愛了， 尤其是在室外能吃上一個熱氣騰騰的火鍋， 渾身都覺得暖暖的， 平時我們我們總覺得幹溝比較難做， 總是會在飯店吃， 其實幹鍋的做法也比較簡單， 下面我們一起學習下幹鍋萵筍臘肉的做法。
幹鍋萵筍臘肉
主料：萵筍1000g， 臘肉200g
配料：油適量， 鹽適量， 蠔油15ml， 生抽5ml， 大蒜5g， 幹黃辣椒8g， 蔥5g， 米酒20ml
做法
1.蔥洗淨切段， 蒜仔去皮切片， 幹黃辣椒剪成小段， 臘肉切成厚5MM的片， 萵筍去皮去筋切成菱形厚片。
2.坐鍋熱水， 把萵筍片焯一下撈出瀝水， 把臘肉也焯一下， 等肥肉部分變透明時撈出瀝幹水分待用。
3.洗鍋熱油， 倒入臘肉煸炒， 倒出多餘的油， 烹入米酒， 加蠔油、蒜片炒勻。
4.放幹黃辣椒略炒， 加萵筍片， 加適量鹽翻炒均勻。
5.淋入生抽繼續翻炒幾下， 盛出放入幹鍋中。
6.把蔥段放在萵筍臘肉上面， 把炒臘肉時多出的油淋在蔥段上即可。
幹鍋萵筍臘肉的做法雖然比較簡單， 但是並不是誰都能把它做的好吃的， 只要我們能很好的掌握它的做法也能把它做的美味， 平時我們可以多在家親自動手做些美味可口的菜給我們的家人， 愛家人不一定非要表達出來的， 為家人做上一頓美味也是愛的體現。
