一般來說, 我們都喜歡吃新鮮的食物。 因為就多數食物而言, 越新鮮, 其營養價值就越高, 味道也就越好;而如果我們長期把食物放置一旁, 就有可能會導致食品喪失營養, 積累有害物質等。 然而, 並不是所有的食品都符合以上所說的規律。 對於有些食品來說, 新鮮就有可能異味著有毒。 有些菜是不能吃新鮮的。
確實如此, 如牛奶、鮮黃花菜、鮮海蜇、鮮木耳等這些食品是不能吃新鮮的。 如果吃了這些新鮮的食品, 就有可能會中毒, 甚至死亡。 因此, 我們應該瞭解下哪些食物是不能新鮮吃的。
一、牛奶
一些人喜歡吃“現擠”的牛奶,
二、鮮黃花菜
鮮黃花菜中含有秋水仙堿, 進食後可使人體產生中毒反應, 出現噁心、嘔吐、頭痛、腹痛, 大量進食可導致血尿, 便血, 甚至死亡。 經蒸煮加工的幹品黃花菜, 其秋水仙堿被溶出, 則不會導致人體中毒。
三、鮮海蜇
鮮海蜇含有毒素, 不可食用。 只有經過食鹽碘鹽加明礬使鮮海蜇脫水數次, 才能讓毒素排盡。
四、 鮮木耳
鮮木耳含有一種啉類光感物質, 食用後若被太陽照射可引起皮膚瘙癢、水腫, 嚴重的可導致皮膚壞死。 若水腫出現在咽喉黏膜, 會出現呼吸困難。 幹木耳是 經曝曬處理的成品, 在曝曬過程中會分解大部分啉類, 而在食用前, 幹木耳又經水浸泡, 其中含的剩餘毒素會溶于水, 因此水發的幹木耳無毒。
五、桶裝水
桶裝水在裝桶前往往採用臭氧消毒處理, 因此剛灌裝好的桶裝水裡含有較高濃度的臭氧, 對人體存在潛在隱患。 最好將桶裝水放置2天, 使臭氧自然消失後再飲用。
溫馨提示:從上我們知道, 牛奶、鮮黃花菜、鮮海蜇、鮮木耳、桶裝水等都不能吃新鮮。 如果人體吃了這些新鮮的食物, 就有可能會中毒, 或是會影響身體健康。