荷葉雞肉粥的做法

人一輩子要吃很多食物， 只有用心的烹飪的美食， 才會讓人流連忘返。 那麼， 下面我就來為大家介紹荷葉雞肉粥這道菜的做法。

1.把雞腿洗淨， 骨肉分開剔， 不要一起剁成小塊。 （雞脯肉熬粥， 沒有雞腿肉鮮）。

2.1荷葉正反兩面用清水沖洗乾淨， 折成扇形， 剪去邊緣（以便展開後形成一個圓形）做一個荷葉鍋蓋。 將邊緣的荷葉剪成小塊。

3.2雞肉切成小丁， 骨腿剁成小骨塊， 分別用料酒、鹽醃半小時入味。

4.1換一砂鍋煮粥。 鍋中倒入清水， 將焯燙過的荷葉碎塊放入， 大火煮開後繼續煮5分鐘， 使水變成深色。

5.2鍋中倒入清水大火煮開，

6.取出荷葉碎塊棄之， 放下雞腿骨， 除去血沫。

7.下淘洗乾淨的粳米。

8.蓋上荷葉鍋蓋， 小火煮至粥粘稠， 起鍋前， 倒入雞肉煮至斷生， 嘗嘗粥鹹淡， 放鹽放雞精， 關火即可。 最後撒上一些蔥綠花以增香。

一份絕美的菜肴能夠愉悅人的心情， 從而有益身心的健康。 而掌握好荷葉雞肉粥做法的你， 如果認真完成， 你也能夠實現“雙贏”的美夢。