隨著生活水準提高， 人們對於飲食有了新的認識， 不在僅滿足與美味， 達到養生保健的目的， 成了人們更進一步的追求。 大大小小的餐館， 紛紛打出藥膳招牌， 推出各種菜品、滋補湯、靚湯。 雞湯補身已經是最簡單大眾的選擇， 不過雞湯補身也分人。
雞湯營養豐富又美味， 許多家庭把雞湯當作滋補的佳品， 同時家中有病人時也往往熬一鍋雞湯作為補品。 但並不是所有的人都適宜喝雞湯， 因為雞湯內所含的營養物質， 是從雞油、雞皮、雞肉和雞骨內溶解出的少量水溶性的小分子蛋白質、脂肪和無機鹽等。
1、胃酸過多：雞湯有刺激胃酸分泌的作用。 因此患有胃潰瘍、胃酸過多或胃出血的病人， 一般不宜喝雞湯。
2、膽道疾病：膽囊炎和膽石症經常發作者， 不宜多喝雞湯， 因雞湯內脂肪的消化需要膽汁參與， 喝雞湯後會刺激膽囊收縮， 易引起膽囊炎發作。
3、高血壓症：高血壓患者喝雞湯， 除引起動脈硬化外， 還會使血壓持續升高， 難以降下。
4、高血脂症：雞湯中的脂肪被吸收後， 會促使膽固醇進一步升高。 膽固醇過高， 會在血管內膜沉積、引起冠狀動脈硬化等疾病。
5、腎功能不全：雞湯內含有一些小分子蛋白質，
上述五大類人群， 不適合飲食雞湯養生保健， 希望消費者在選在補身湯之前要慎重。
