苦瓜是我們日常餐桌中常見的一種蔬菜， 有的人喜歡涼拌苦瓜也有的人喜歡用苦瓜炒雞蛋， 總之每個人都會根據自己口味的不同來製作適合自己的菜品。 其實苦瓜是一種營養價值非常高的食物， 對於血糖過高的人來講吃一些苦瓜能夠有效的幫助緩解症狀。 最近有人說苦瓜還具有一定的美白效果， 苦瓜真的可以幫助我們起到美白的作用嗎?
苦瓜， 性味苦、寒， 維生素C含量豐富， 有除邪熱、解疲勞、清心明目、益氣壯陽的功效。 國外科學家還從苦瓜中提煉出一種奎寧精的物質， 含有生理活性蛋白，
苦瓜營養豐富， 所含蛋白質、脂肪、碳水化合物等在瓜類蔬菜中較高， 特別是維生素C含量， 每百克高達84毫克， 約為冬瓜的5倍， 黃瓜的14倍， 南瓜的21倍， 居瓜類之冠。 苦瓜還含有粗纖維、胡蘿蔔素、苦瓜甙、磷、鐵和多種礦物質、氨基酸等;苦瓜還含有較多的脂蛋白， 可促進人體免疫系統抵抗癌細胞， 經常食用可以增強人體免疫功能。 苦瓜的苦味， 是由於它含有抗瘧疾的喹甯， 喹寧能抑制過度興奮的體溫中樞。
由此可知苦瓜對我們的身體還是很有説明的， 所以平時根據自己的口味愛好來製作一些適合自己口味的苦瓜不但美味而且還能改善身體狀況這種兩全其美的事情建議大家可以嘗試一下， 但是對於不適合吃苦瓜的人來講就不要輕易的去嘗試了， 以免給自己帶來不必要的麻煩。
