我一說到茴香， 你一定茴香到哪一粒粒的調料品， 燉魚、烤肉都少不了它， 最多你也就想到茴香陷的餃子， 你可知道茴香的營養價值？其實， 茴香還有許多功效， 我們不知道， 下面給你說道說道。
茴香含有豐富的維生素B1、B2、C、胡蘿蔔素以及纖維素， 鈣和鐵的含量也比較高。 它味辛性溫， 有溫肝腎、暖胃、散寒止痛的作用。 它還能刺激腸胃神經血管， 促進消化液分泌， 增加腸胃蠕動， 排除積存的氣體， 有健胃、行氣的功效， 適合脾胃虛寒的人食用。 另外， 茴香當中的茴香醚有抗菌功效，
茴香有特殊的香氣， 是搭配肉食和油脂的絕佳蔬菜， 用它來做餡， 能增強人的腸胃抵抗力。 但是需要提醒的是， 茴香鎂、鋅含量也很豐富， 吃前用沸水焯一下， 可去除澀味。
知道了這些茴香的營養價值， 你是不是也該學習怎麼做茴香了。
