如今每個家庭的生活都變的富足了， 因此一些老人到了晚年也都該享受一下生活， 對於養生保健他們自然也都十分的關注。 日常他們也都會早起進行鍛煉， 而在日常的飲食上， 應多攝取一些營養食物， 因為這些是增強抵抗力、防衰老的重要物質。 那麼老人想要健康長壽不妨多吃這些菜。
菌藻類食物
菌藻類食物包括蘑菇、木耳、銀耳、海帶、苔菜、紫菜等。 這類食物雖然很少擔當菜肴的主角， 但其營養價值卻不可忽視。 菌藻類食物熱量低， 但含蛋白質、膳食纖維、維生素和微量元素豐富， 蛋白質含量與瘦豬肉、牛肉相當，
菌藻類食物還具有重要的保健作用。 如所含的香菇多糖和銀耳多糖， 具有增強免疫力和抗腫瘤的作用。 香菇嘌呤有降血膽固醇的作用。 黑木耳能抗血小板聚集和降低血凝度， 防止血栓形成。
這一道菜也常被日本稱為長壽菜， 其特點是蛋白質豐富， 含有多種維生素和微量元素， 達到酸堿平衡， 對健康有很大好處。
推薦菜肴：冬菇炒豆苗
原料：嫩豌豆苗、冬菇， 白糖， 鹽， 花生油， 味精， 高湯。
做法：把鮮嫩豆苗洗淨， 摘成6釐米的菜段， 控去水分。 冬菇用涼水泡開，
魚類
魚類是人體所需優質蛋白質的主要食物來源， 每百克含蛋白質20克左右， 富含必需氨基酸， 生物利用率高， 味道鮮美。 魚類所含脂肪不同於肉類， 其脂肪酸的組成主要為不飽和脂肪酸， 尤其是深海魚富含DHA(二十二碳六烯酸)和EPA(二十碳五烯酸)， 有利於降低血膽固醇和防止心腦血管疾病的發生。 魚類還富含維生素A、維生素B2及鐵、鋅等微量元素。
建議老年人應多吃魚， 少吃肉。
推薦菜肴：醬汁鯉魚
原料：活鯉魚1條， 甜麵醬， 白糖， 植物油， 料酒， 薑末。
做法：魚去鱗， 去鰓， 去內臟， 洗淨， 直刀截成3分寬深到刺骨的橫道。 魚在開水中汆一下撈出， 使切口張開， 除去腥味。 鍋內放底油， 油熱下甜麵醬、料酒、白糖， 濃縮收幹後放500毫升開水。 水燒開後放入魚， 用溫火熬至湯汁轉濃起泡， 再旺火略燒即可。 魚裝盤， 湯汁燒至甚濃並能提絲後， 淋少許明油後澆在魚上， 撒上姜末即成。
蔬菜類
蔬菜是供給人體礦物質、維生素的主要食物， 尤其是維生素C、β-胡蘿蔔素非蔬菜莫屬。 近年來倍受推寵的膳食纖維， 蔬菜也是名列榜首， 加之其血糖指數低， 抗氧化作用強， 已成為老年人抗衰老、防病的必備食物。 蔬菜的種類很多， 在這裡特別要介紹苦瓜和蕃茄。
苦瓜苦瓜含維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、鋅、硒皆較豐富，
推薦菜肴：苦瓜炒肉絲
原料：苦瓜， 肥瘦肉。 幹辣椒， 植物油， 大蒜片， 鹽， 雞精。
做法：苦瓜洗淨， 切開兩瓣， 去蒂去籽， 切成細絲。 肥瘦肉切成細絲。 鍋熱下油， 入肉絲， 略炒至八成熟時加入蒜片、幹辣椒， 放苦瓜絲， 加鹽、味精， 炒熟即可出鍋。
豆製品
這裡談的豆製品指的是大豆製品， 包括豆腐、豆漿、幹子、千張、素雞等。 為什麼要推薦大豆製品呢?因為大豆除含有豐富的優質蛋白質和礦物質、微量元素等營養素外， 還含有很多其他功能成分， 如異黃酮、低聚糖、膳食纖維、卵磷脂等， 大豆所含的脂肪主要為亞油酸， 這些物質都是有利於人體健康的活性物質，
推薦菜肴：蘑菇豆腐
原料：南豆腐， 蘑菇， 玉蘭片， 鹽， 味精， 蔥， 白糖， 濕澱粉， 麻油， 高湯。
做法：豆腐切成小方塊， 在開水鍋中略煮， 取出晾乾水分。 蘑菇、玉蘭片水發， 蘑菇去根， 一切為三， 玉蘭片切成細絲。 鍋熱放油， 先下蔥末炒， 再下蘑菇、玉蘭片絲、鹽和高湯。 開鍋後下豆腐， 再加味精、白糖， 勾芡， 淋麻油即成。
