老人的飲食比年輕人更要講究, 因為老年人要通過飲食或者是依靠飲食來進行身體健康的維持, 老年人飲食不能隨便的將就, 要特別的注意搭配和選擇, 日常在飲食中多吃五黑食物, 能起到預防慢性病, 增食欲強身體的功效。
“五黑”食物包括黑豆、蘑菇、黑芝麻、黑木耳、黑米。
黑豆具有“補腎、補五臟、暖胃腸、壯筋骨、活血化淤、祛風、解毒、益壽”的良好功效, 對抑制高血壓、滋補強身、抗衰耐老, 均有良好的療效。 用米醋泡黑豆, 每日早晨食用20粒左右, 常年食用, 效果甚佳。
蘑菇低脂肪、低熱量, 防癌抗衰, 多吃還能預防老年斑,
黑芝麻維生素E含量高, 不僅能推遲細胞衰老、延長細胞壽命, 而且有利於減少面部皺紋、消除動脈血管上沉澱物, 促進膽固醇代謝, 對延年益壽卓有功效。
黑木耳是天然的抗凝劑, 能阻止膽固醇在血管上沉積和凝結, 被人們稱為“食品中的阿司匹林”。 最常見的吃法是涼拌木耳和木耳炒白菜, 但是建議每週只吃2次左右。 黑米的表皮色素中富含黃酮類活性物質, 是白米的5倍之多, 對預防動脈硬化有很大的作用。
黑米中含膳食纖維較多, 利於腸道蠕動。 黑米中的鉀、鎂等礦物質還有利於控制血壓、減少患心腦血管疾病的風險。