山藥的根莖入藥， 滋養強壯， 治脾胃虧虛等， 也可作副食品和釀酒原料。 盾葉薯蕷， 為薯蕷科植物， 根莖橫生， 形似生薑， 又稱黃薑。 以根部入藥。 盾葉薯蕷的根莖主要用於提取薯蕷皂素， 薯蕷皂素為合成腎上腺皮質激素藥物的良好原料。 現在國際國內用薯蕷皂素為原料生產60至70種甾體激素藥， 廣泛用於治療癌症， 心腦血管疾病， 呼吸道疾病， 避孕藥物等方面。
藥方選錄
1.治脾胃虛弱 不思進飲食：山藥、白術各一兩 人參三分.上三味 搗羅為細末.煮白麵糊為丸 如小豆大 每服三十丸 空心食前溫米飲下.(《聖濟總錄》山芋丸)
2.治濕熱腹瀉：山藥、蒼術等分.飯丸 米飲服.(《瀕湖經驗方》)
3.治噤口痢：幹山藥一半炒黃色 半生用.研為細末 水飲調下.(《百一選方》)
4.治脾肺陰分虧損 飲食懶進 虛熱勞嗽 外治一切陰虛之證：土山藥二兩 生薏米二兩 柿霜餅八錢.上三味 先將山藥、薏米搗成粗渣 煮至爛熟 而將柿霜餅切碎 調入融化 隨意服之.(《衷中參西錄》珠玉二寶粥)
山藥的這些特殊功效您知道對它有多少瞭解的呢?又增長了不少知識了吧。
