很多朋友都非常喜歡吃鵝肉， 不僅是因為鵝肉的口感獨特， 更是因為它對於我們的身體沒有任何的損害， 鵝肉的吃法也是有很多種的， 燉鵝肉就是很多朋友經常會吃的一種， 燉的鵝肉還可以提升鵝肉的營養價值， 做法也是十分的簡單， 但是很多朋友都不知道怎麼去做， 那麼燉鵝的做法是怎樣的呢？
清燉鵝肉的做法:
三味燉大鵝的做法詳細介紹
口味：鹹鮮味
工藝：燉
三味燉大鵝的製作材料：
主料：鵝肉500克
輔料：土豆(黃皮)300克,辣椒(紅,尖,幹)100克,油菜心150克
調料：鹽5克,味精4克,醬油5克,花椒10克,大蔥5克,薑4克,豬油(煉製)25克,白砂糖3克
教您三味燉大鵝怎麼做， 如何做三味燉大鵝才好吃
1. 將鵝肉切成塊， 用冷水浸泡5個小時， 再放入沸水鍋中焯透撈出;
2. 土豆去皮切成滾刀塊;
3. 花椒放碗內加水泡制出花椒水備用;
4. 尖辣椒去蒂、籽切成斜刀塊;
5. 油菜心洗淨;
6. 將鍋內放入豬油， 燒至八成熟， 放入鵝肉塊煸至淡黃色， 添入高湯(800克)， 加醬油、精鹽、白糖、花椒水、蔥段、薑片， 大火燒沸;
7. 用小火燉1個小時， 放入土豆塊燉至軟爛， 再加上油菜心、尖辣椒塊、味精， 再燉片刻即可。
白鵝減肥利濕湯的做法詳細介紹
菜系及功效：家常菜譜 脾調養食譜補血食譜
口味：鹹鮮味
工藝：原燉
白鵝減肥利濕湯的製作材料：
主料：鵝肉500克
輔料：白蘿蔔100克,冬瓜籽20克
調料：薑10克,大蔥15克,料酒15克,鹽3克,味精1克
1. 把白鵝肉切成塊;
2. 將白蘿蔔切成塊;
3. 洗淨冬瓜子;
4. 將鵝肉、白蘿蔔、冬瓜子同放入鍋內;
5. 加薑、料酒適量， 蓋上鍋蓋;
6. 先用旺火燒開， 再用文火慢燉， 直至肉爛為止;
7. 再加入鹽、蔥、味精即成。
以上就是關於燉鵝的做法的介紹， 燉鵝肉會保留鵝肉的鮮味， 在燉的時候最好是使用高壓鍋來燉， 這樣鵝肉的營養就不會流失， 而且湯汁更加的鮮美， 還能幫助人體消化和改善腸胃呢， 所以大家在平時的時候是可以自己在家中製作的。
