花菜我們一般叫做是菜花或者是花椰菜， 花菜是我們常見到的蔬菜之一， 花菜有著非常豐富的營養， 常吃花菜能帶給我們很多的好處呢， 花菜裡面含有豐富的維生素特別是維生素C和維生素B群， 花菜裡還含有非常多的膳食纖維， 膳食纖維是有利於我們的消化並且能促進代謝。
花菜有非常多種吃到， 我們既可以採用花菜來搭配其它食材做成各種菜肴， 也可以讓花菜自成一味， 花菜做成的湯不但好喝而且營養非常豐富， 一起看看下文關於花菜濃湯的介紹。
喜歡吃西餐， 主菜前必點一個湯。
花菜含有豐富的維他命C， 而且在煮的時候， Vc的損失比其它菜菜要少， 比較適合做這道濃湯。 牛奶富含鈣， 再加上蛋黃的維他命D， 這是一道營養豐富的湯啊!
做法又超級簡單， 推薦哦~做給不愛吃菜的小朋友也非常不錯
花菜濃湯
原料(4人份)：花菜一顆(約350g)， 洋蔥1/2個(約100g)， 大蒜1小片， 黃油10g， 水400cc， 高湯4大勺(或高湯粉適量)， 牛奶200cc， 蛋黃1個， 胡椒鹽適量。
花菜濃湯的做法
花菜濃湯的做法
1.小鍋燒開水後， 放一點白醋和麵粉， 將花菜放進去焯一下(放醋和麵粉是為了有更好的口感，
2.洋蔥切碎、蒜切碎
花菜濃湯步驟圖1
3.平鍋燒熱後， 放黃油， 放蒜末炒出香味後， 放入洋蔥碎， 炒到洋蔥成透明色
4.加入焯好的花菜， 加入水和高湯後(或高湯粉)， 煮15分鐘左右
花菜濃湯步驟圖2
5.用打碎棒打碎後， 加入牛奶、胡椒鹽
6.將蛋黃攪勻， 放入第5中， 輕輕攪拌均勻後即可(我的高湯是帶顏色的， 所以做出的湯有點發褐色， 如果加入的是白湯或沒顏色的高湯粉， 最後湯的顏色是發白的蛋黃色， 更漂亮)
上文我們介紹了什麼是花菜， 我們知道花菜也被叫做是菜花或者叫做是花椰菜， 花菜含有豐富的維生素以及膳食纖維， 常吃花菜能起到很好的養生功效和作用， 上文採用了花菜製作成花菜濃湯， 花菜濃湯做法簡單，
