絲瓜性涼， 絲瓜的功效有很多， 絲瓜有清熱化痰， 涼血解毒的功效， 絲瓜在比較嫩的時候適合做菜來吃， 如果是老絲瓜的話不適合入藥用了。
絲瓜中的營養元素有很多， 絲瓜還有美容的作用， 這點很多女性朋友都知道， 所以不管是沒懷孕的還是懷孕的准媽媽都可以吃絲瓜， 但是一定要注意適量就可以了。
絲瓜中維生素能防止皮膚老化， 可以讓皮膚更有彈性， 還有祛班的效果， 絲瓜既有營養而且價格又不高， 在滿足身體需要的同時還能美容， 一舉兩得哦。
絲瓜的吃法有很多， 可以涼拌， 也可以單炒，
絲瓜最好是不要生吃， 應該炒熟了吃或是煮湯吃。
提示：絲瓜是寒涼之物， 所以脾胃弱的容易腹瀉的， 還有痛經的人都不適合吃， 體質正常的話可以吃， 但不能多吃。
適合孕婦吃的絲瓜食譜：
絲瓜炒肉片
材料：絲瓜， 豬肉， 薑末， 鹽， 料酒， 白糖， 幹澱粉， 食用油， 味精等各適量。
做法：1、將絲瓜削皮用水洗乾淨， 對半剖開， 切成長片， 豬肉洗乾淨， 切成肉片， 放在碗裡， 加點料酒， 幹澱粉， 白糖， 鹽攪拌一下。
2、炒鍋放置在火上， 放上食用油燒熱之後， 下薑炒出香味， 下肉片翻炒之後盛出， 然後鍋裡留點油， 再把絲瓜放進去炒差不多熟的時候倒入之前炒好的肉片， 再炒一會就可以出鍋了。
豬肉性平，
干貝燴絲瓜
材料：絲瓜， 水發干貝， 豬油， 香油， 濕澱粉， 胡椒粉， 味精， 鹽， 雞肉清湯等各適量。
做法：1、絲瓜去皮之後， 洗乾淨， 切成長條放在碗裡備用。
2、炒鍋放在火上， 放上豬油燒熱之後， 將絲瓜下鍋炒一下， 加入雞肉清湯， 放上干貝， 鹽再翻炒， 再放上味精， 勾芡， 淋上香油， 最後撒上胡椒粉就可以出鍋了。
