相信大家對於豇豆還是比較陌生的吧， 但是說到豇豆的另外一個名字， 大家肯定就熟悉了起來， 其實豇豆就是我們常說的豆角， 豇豆不但含有豐富的維生素而且還含有人體需要的膳食纖維， 經常吃豇豆是可以起到很好的養生保健功效， 所以我們要懂得如何採用豇豆來做成菜肴。
燒肉的做法" alt="幹豇豆燒肉的做法">
1. 1、五花肉切成小塊， 放入沸水中焯2分鐘後撈出， 用水沖去浮沫， 瀝幹水分
2、幹豇豆用溫水浸泡2小時， 泡軟後， 用水沖洗乾淨， 剪成小段(長短隨意)
3、鍋中不放油小火加熱，
4、將油倒掉不要， 五花肉盛出
5、鍋中倒入少許油小火加熱， 放入冰糖不斷翻炒至融化， 顏色變成褐色即焦糖色
6、倒入煸好的肉， 翻炒至肉上色
7、倒入足夠的開水、生抽、老抽、蔥段、薑片、大料， 大火燒開後轉小火燉約1小時
8、1小時後， 將豆角段放入， 炒勻， 繼續燉約20分鐘， 中間翻炒幾下， 讓豆角入味均勻， 根據口味加適量鹽即可
在上面的文章裡面我們介紹了什麼是豇豆， 我們知道豇豆其實就是豆角， 豇豆的做法有很多種， 我們既可以採用豇豆來煮湯， 也可以採用豇豆來炒肉， 上文詳細介紹了幹豇豆燒肉的做法。
