絲瓜的營養

絲瓜， 是我們生活中常見的蔬菜。 絲瓜味道鮮美， 營養豐富， 今天小編就介紹下絲瓜的營養。

絲瓜所含各類營養在蔬菜類食物中較高。 每100克果肉含水分92.9克、蛋白質1.5克、碳水化合物4.5克、脂肪0.1克、粗纖維0.5克、維生素C8.0毫克、胡籮蔔素0.32毫克、鉀156.0毫克、鈉3.7毫克、鈣28.0毫克、鎂11.0毫克、磷45.0毫克、鐵0.8毫克。 絲瓜具有很高的藥用價值， 全身都可入藥。 祖國傳統學醫認為， 絲瓜性涼、味甘， 具有清熱、解毒、涼血止血、通經絡、行血脈、美容抗癌等功效， 並可治療諸如痰喘咳嗽、乳汁不通、熱病煩渴、筋骨酸痛、便血等病症。

絲瓜其富含多種營養成分， 僅蛋白質的含量就比黃瓜、冬瓜高出 1至 2倍 ，

鈣的含量也比其他瓜類高出 1至 2倍。 絲瓜中含防止皮膚老化的維生素B1， 增白皮膚的維生素C等成分， 能保護皮膚、消除斑塊， 使皮膚潔白、細嫩， 是不可多得的美容佳品， 故絲瓜汁有“美人水”之稱。 絲瓜獨有的干擾素誘生劑， 可起到刺激肌體產生干擾素 ,起到抗病毒、防癌抗癌的作用。 絲瓜還含有皂甙類物質， 具有一定的強心作用。 經研究證明 ,絲瓜汁還有清潔護膚、美容的功效 ,對於治療皮膚色素沉著可起到一定作用。 所含皂甙類物質、絲瓜苦味質、黏液質、木膠、瓜氨酸、木聚糖等物質對人體具有一定的保健作用。

絲瓜渾身全是寶， 其種子、瓜葉、瓜花、瓜藤、瓜根、瓜絡均可利用。 絲瓜絡常用於治療氣血阻滯的胸肋疼痛、乳痛腫等症。

絲瓜藤常用於通筋活絡、祛痰鎮咳。 專家研究發現， 絲瓜藤莖的汁液具有美容去皺的特殊功能。 絲瓜粒則可用於治療月經不調、腰痛不止、潤腸通便、食積黃疸等症。 絲瓜皮主治瘡、癤。 絲瓜花清熱解毒。 絲瓜葉內服清暑解熱， 外用消炎殺菌， 治痱毒癰瘡。 絲瓜根也有消炎殺菌、去腐生肌之效。 老絲瓜幹後製成藥材稱為絲瓜絡， 以通絡見長， 用於治療胸肋痛、筋骨酸痛等症。

絲瓜的營養豐富， 味道也很鮮美， 不相信的話你可以好好品嘗一下啊!